Cipolla Giarrettana in forno con pancetta
Vellutatine di benvenuto della cucina
Frittatine varie

Pasta in giallo (con zucchini e zafferano di San Gimignano)

Ragù di verdure dell'ortolano in bianco (tutte verdure di stagione...)

Nastroni all'ISCHITANA (Pomarola, pomodorini, olive nere e origano originale di ISCHIA)

Sugo di Zucca gialla con baccalà

Minestra di Fagioli con tocchtti di tonno saltati

Straccetti di maiale con zucchine e peperoni
Tagliata di fegato di vitella con cipolle di Certaldo
Battuta di manzo (razza piemontese, presidio Slow Food)
Zuppetta di moscardini su pane agliato con baccalà a tocchetti

Verdure di stagione saltate in padella (quello che offre la mattina il mercato)
Peperoni verdi dolci grigliati
Patate in forno con buccia (Patate di Colfiorito )
Fagioli zolfini di Reggello
Ceci piccini rosa di Reggello

Tagliata di tonno con caponata leggera
Spaghetti misto mare (con quello che offre il mercato la mattina stessa)
Calamari in inzimino
Scampi alla livornese
Baccalà al vapore (Qualità islandese di prima scelta)
Carpaccio di baccalà
Filetto di baccalà irlandese in teglia con rosmarino
Cubettata di tonno saporita (solo con tonno freschissimo)

Torta di mele casalinga (ricetta della nonna)
Torta all'arancio
Torta al limone
Dolce "ottova" (molto piu' che un crem caramel...)
Torta di cioccolata e mandorle (ricetta dell'Annalisa)

Caffé preparato con la moka da miscele selezionate ( tra cui il Caffé di Huehuetenango, presidio Slowfood )
Ampia scelta di grappe, whisky, passiti ( date un'occhiata alla nostra Carta dei Vini )

(al cambiare delle stagioni da' Riffaioli cambiano
solo i piatti...i prezzi son sempre i soliti!)